طبخات سهلة للعشاء

طبخات سهلة للعشاء

---

طبخات سهلة للعشاء | البحث عن وصفات للعشاء ليس أمر سهلا وبخاصة في حالات خاصة مثل البحث عن و صفات نباتية للعشاء أو طبخات بصدور الدجاج أو وصفات للعشا جديدة و سهلة لتغير مذاق الطعام على موائدكم و بخاصة في شهر رمضان الكريم.

يعتبر نوعية المواد الغذائية ومقدار محتواها من السعرات الحرارية من الامور التي يجب أن نأخذها بعين الاعتبار في وجباتنا الغذائية وبصورة خاصة وجبة العشاء، حيث يجب أن نحرص أن تكون وجبة العشاء خفيفة سهلة الهضم ذات سعرات حرارية منخفضة لا تتسبب في تلبك المعدة و القولون، ولذلك سنقوم في هذا المقال بالحديث عن طبخات سهلة للعشاء.

 

طبخات سهلة للعشاء (الفول المقلى):

يعتبر الفول المقلى من بين الأكلات النباتية الصحية الخفيفة على المعدة، حيث يتم تحضيرها كما يلي:

المقادير:

• كيلو من الفول الأخضر المقطع.
• نصف كأس من زيت الزيتون.
• باقة من الكزبرة الخضراء.
• قليل من الملح.
• نصف رأس من الثوم المقشر والمهروس.
• طريقة التحضير:
• نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء الطبخ ثم نضعه على الغاز حتى يسخن.
• ثم نقوم بوضع الفول الأخضر ونقوم بتقليبه على النار لمدة عشرة دقائق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والثوم والكزبرة ونتركها على النار حوالي عشرة دقائق حتى تمام النضج.
• ثم نقوم بسكب الفول المقلي في طبق التقديم حيث يؤكل باردًا مع اللبن الرائب.

 

طبخات سهلة للعشاء (شوربة البروكلي ما البطاطا):

تعتبر شوربة البروكلي والبطاطا من بين الأكلات المفيدة وسهلة الهضم، حيث يتم تحضيرها كما يلي:

المقادير:

• ٧ أكواب ماء أو من مرقة الدجاج.
• أربع فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة بشكل جيد.
• القليل من البقدونس المفروم وبضعة أعواد من الزعتر البري والقليل من الفلفل الأسود والقليل من الملح.
• ٣٥٠غ من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• ٢٥٠غ من زهور البروكلي مقطعة إلى قطع صغيرة.
• بيضتين مخفوقتين من بيض الدجاج.
• مقدار ملعقتين من جبنة البارمجيان مبروشة بشكل جيد.

طريقة التحضير:

• نقوم في البداية بوضع مرقة الدجاج في وعاء ثم نضيف إليها التوابل والثوم والملح والبطاطا، ثم نتركها تغلي على الغاز لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تصبح البطاطا طرية وتفوح رائحة المرقة.
• نقوم بإضافة أزهار البروكلي للوعاء ونتركها تغلي لمدة ٥ دقائق حتى تنضج.
• نقوم بقلي البيضتين في مقلى خاص ثم نضيف البيض المقلي إلى وعاء البروكلي والبطاطا، نطفئ النار تحت وعاء الشوربة.
• نسكب الشوربة في إناء السكب ونضع فوقها البقدونس و جبنة البارمجيان ونقدمها مع صحن من الأرز.

 

طبخات سهلة للعشاء:

---

وفيما يلي بعض أكلات العشاء المنتشرة في عدد من البلدان العربية بصورة كبيرة:

 

الحمّص المدمس مع الزيت:

حيث يتكون مما يلي:

• حمّص حب مع مكعّبات الطماطم والبصل والمفروم و الثوم المهروس والفلفل الاحمر والأخضر والاصفر.
• يضاف لها البقدونس المفروم وماء الليمون، يضاف إلى الخليط زيت الزيتون والملح حسب الطلب.
• من الممكن أن نقوم بإضافة الزبادي و الطحينة.

 

كبّة البطاطا:

• حيث تكون حشوة الكبة عبارة عن بطاطا مسلوقة ومتبله بالبهارات الخاصة بها حسب الوصفة المأخوذة من بلاد الشام.
• يتم تحضير الكبب من البرغل المطحون بعد أن يضاف له القليل من السميد والخبز اليابس وحوالي ١٠٠ غرام من اللحمة.
• يتم حشي الكبة بواسطة البطاطا.
• ومن ثم نقوم بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة حيث يتم إخراجها من الزيت وتقديمها مع البصل الأخضر واللبن .

 

سلطة البطاطا:

• نسلق مكعّبات البطاطا بقليل من الماء ثم نضيف الثوم المقلي بالزبدة النباتية وتضاف البهارات والملح حسب الحاجة.
• وعلى وجه الطبق ننثر الكزبرة الخضراء المفرومة وكذلك شرائح الفليفلة الخضراء وشرائح البندورة.
• ثم نضيف زيت الزيتون حسب الرغبة.

 

طبخات سهلة للعشاء (السبانخ مع زيت الزيتون)

المقادير:

• ٥٠٠ غرام من السبانخ المغسولة والمفرومة و٣ أسنان من الثوم المهروس.
• مع حبتين من البصل المفروم مع قليل من الفلفل الاسود والسماق والملح.
• بالإضافة إلى عصير الليمون وربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• نقوم في البداية بسلق السبانخ بالماء حوالي عشر دقائق.
• ثم نقوم بتبريده بالماء البارد بشكل مباشر حتى لا تسود، نقوم بقلي الثوم والبصل مع زيت الزيتون والملح حتى يذبل.
• ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المذبّل إلى السبانخ ونقلبه على النار حوالي ثلاث دقائق .
• بعد ذلك نقوم بسكب السبانخ في الطبق ونضيف إليه عصير الليمون ودبس الرمان حسب الرغبة.

 

طبخات سهلة للعشاء (البامية المقلية)

تعتبر البامية المقلية من بين الأكلات النباتية المفيدة والسهلة، حيث يتم تحضيرها كما يلي:

المقادير:

• كيلو غرام من البامية القصيرة.
• حبتين من البصل المقطع جوانح.
• خمسة فصوص من الثوم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• القليل من الملح وحبة من الليمون.
• أربع حبات من البندورة المفرومة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ثلاث ملاعق أكل من معجون البندورة.
• القليل من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

• نقوم بتقميع البامية ثم وضعها في وعاء على الغاز ونضيف إليها نصف كمية الزيت.
• ثم نقوم بتقليبها على النار لمدة خمس دقائق، ثم نضيف اليمون إليها.
• نقوم في مقلاة أخرى بوضع النصف الآخر من زيت الزيتون ونضيف إليه الثوم والبصل ونقوم بالتقليب حتى تمام التحمير.
• ثم نضيف معجون البندورة والملح ونقلبها حوالي خمسة دقائق.
• بعد ذلك نضيف البندورة المفرومة والكزبرة والبامية إليها ونتركها حتى تمام النضج.
• نسكب البامية في طبق التقديم حيث تؤكل باردة مع الخبز.

 

طبخات سهلة للعشاء (الكوسا مع البندورة والثوم):

المقادير:

• نقوم بتحضير خمس حبات من الكوسا مقطعة مكعبات بصلة كبيرة مفرومة وحبتين من البندورة مقطعة مكعبات.
• بالإضافة إلى سن من الثوم المهروس وملعقتين من زيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل الأسود مع قليل من الكمون.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع البصل المفروم والثوم وزيت الزيتون في المقلاة ونقوم بالتحريك حتى تذبل.
• ثم نقوم بإضافة مكعبات الكوسا إلى المقلاة حيث نقوم بالتحريك بشكل دوري لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
• ثم نقوم بإضافة البندورة والبهارات وتحريكها على النار لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك نقوم بسكبها في الطبق ونضع على وجهها البقدونس المفروم.

 

طبخات سهلة للعشاء (المرتديلا مع البيض المقلي):

• نقوم بجلب ٣٠٠ غرام من المرتديلا.
• حيث نقوم بتقطيعها إلى مكعبات ثم نقوم بقلي المرتديلا بواسطة الزبدة الحيوانية حتى تتحمر.
• ثم نقوم بخفق ٤ بيضات دجاج بشكل جيد، وبعد ذلك نسكب البيض فوق المرتديلا ثم نضيف الفلفل والملح ونحرك حتى تمام النضج.
• نقوم بسكبها في الطبق، حيث يتم تناولها ساخنة مع شرائح البندورة والخس والمخلل.

وبالتالي نكون قد استعرضنا في مقالنا هذا طبخات سهلة للعشاء حيث استعرضنا مقادير كل طبخة، ومن ثم طريقة تحضيرها وتقديمها بالتفصيل.