فوائد القرنبيط المقلي

فوائد القرنبيط المقلي:

فوائد القرنبيط المقلي | القرنبيط غني بالالياف و مفيد جدا حيث ان القرنبيط يعزز الهضم و يفيد في علاج الجذور الحرة , إن القرنبيط يثبط الخلايا السرطانية و يعمل على الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات.

يعتبر القرنبيط نوعا من الخضار التي تنتمي لعائلة الخضار الصليبة ، وهو غني بمضادات الاكسدة والعديد من العناصر الغذائية ,الهامة الاخرى التي تجعل للقرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة . و يعتبر القرنبيط احدى الاغذية الطبيعة. سوف نتعرف في هذه المقالة الي القرنبيط و فوائده الصحية.

أهم فوائد القرنبيط المقلي:

ان استهلاك الخضار والفواكه عموما يعتبر امرا ” يعود على الصحة بالعديد من الفوائد ، خاصة عندما يتعلق الامر بخفض فرص الاصابة بالعديد من الامراض مثل السمنة والسكري و امراض القلب. ومن هذه الخضار المفيدة القرنبيط دعونا نتعرف إلى فوائد القرنبيط المقلي:

تعزيز الهضم:

من فوائد القرنبيط المقلي انه يحتوي على كميات كبيرة من الالياف الغذائية والماء والذان يعتبران مهمين في:

• الوقاية من الامساك. فوائد زيت الزيتون للامساك.
• الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي على وجه العموم.
• خفض فرص الاصابة بسرطان القولون.

وقد وجدت الدراسات ان للالياف على وجه الخصوص اهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي ,وخفض فرص الاصابة بامراض تسببها الالتهابات المختلفة ، وخفض فرص الاصابة بالامراض التالية:

• مرض القلب التاجي.
• الجلطات.
• ارتفاع ضغط الدم.
• السمنة.
• السكري.
• امراض الجهاز الهضمي المختلفة.
• كما يعمل تناول جرعات كبيرة من الالياف على خفض الكولسترول و خفض ضغط الدم المرتفع.

مكافحة السرطان :

يساعد القرنبيط في مكافحة السرطان:

• يحتوي القرنبيط على مضادات اكسدة تساعد على منع حدوث طفرات في الخلايا و تقلل من اي اكسدة ضارة فيها قد تسببها الشوارد الحرة.
• يحتوي القرنبيط على نوع خاص من مضادات الاكسدة يدعى ( indole-3- carbinol)  يتواجد في خضار مثل الملفوف والبروكلي والقرنبيط ، ووجد انه يقلل فرصة الاصابة بسرطان الثدي وسرطانات الاعضاء التناسلية.
• ربطت دراسات العلماء على مدى الثلاثين عاما” الماضية أن تناول الخضار من العائلة الصليبية بخفض فرص الاصابة بسرطان القولون و سرطان الرئة.
• وجدت الدراسات ان المركبات التي تحتوي على الكبريت ( والتي تمنح القرنبيط مذاقها المميز )والمعروفة باسم السلفوروفان ، يمكن ان تساعد في محاربة انواع مختلفة من السرطان.
• والسلفورافان يمكن ان يثبط انزيم هسيتون ديسيتيليز (hdac)، المعروف بتورطه في تطور الخلايا السرطانية وخاصة سرطان الجلد ، و سرطان المريء ، والبروستاتا ، والبنكرياس.

تعزيز القدرة الذهنية ( تنشيط الذاكرة):

من فوائد القرنبيط المقلي أنه يعزز القدرات الذهنية:

• يحتوي القرنبيط على عنصر غذائي هام و هو الكولين ، والذي يساعد على النوم ويزيد حركة العضلات وتحسين المهارات التعليمية والذاكرة .
• وكما انه يساعد في الحفاظ على بينة الاغشية الخلوية.
• ويساعد في نقل النبضات العصبية.
• كما يساعد في امتصاص الدهون ، ويقلل الالتهاب المزمن.

تقوية العظام:

يساعد القرنبيط في تقوية العظام:

• ان تناول كميات ضئيلة من فيتامين k يسبب ارتفاع خطر كسور العظام وهشاشة العظام .
• بينما يمكن انيحسن استهلاك فيتامين k  من صحة العظام من خلال العمل كمعدل لبروتينات مصفوفة العظام .
• وتحسين امتصاص الكالسيوم ، ومنع طرح الكالسيوم في البول.

تحسين الدورة الدموية:

من فوائد القرنبيط المقلي تحسين الدورة الدموية:

• ان القرنبيط من الخضروات الغنية بالالياف الغذائية ، والتي تقلل فرص حدوث مشاكل في الدورة الدموية وبالتالي الحد من خطر الصابة بامراض القلب والاوعية الدموية.
• ان الاشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم معرضين لخطر تراكم الكالسيوم في الاوعية الدموية.
• ولكن تناول فيتامبن ك مع الكالسيوم يمكن ان يقلل من فرص حدوث ذلك.

القيمة الغذائية للقرنبيط :

• 27 سعر حراري.
• 2غرام من البروتين.
• 0.3 غرام من الدهون.
• 5 غرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 2.1 غرام من الالياف و2غرام من السكر.
• 24 ملغرام من الكالسيوم.
• 16 ملغرام من المغنسيوم.
• 47 ملغرام من الفسفور.
• 320 ملغرام من البوتاسيوم.
• 51.6 ملغرام فيتامين سي.
• 16.6 ميكرو غرام من فيتامين ك.
• 0.197 ميكرو غرام من فيتامين ب 6.
• 61 ميكرو غرام من حمض الفوليك.

ويوفر كوب واحد من القرنبيط :

• 77% من الحصة اليومية من فيتامين سي .
• 20% من الحصة اليومية من فيتامين ك .
• 10% من الحصة اليومية من فيتامين ب 6 وحمض الفوليك .
• كما ويحتوي القرنبيط على كميات صغيرة من الثيامين والنياسين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمنغنيز .

الاضرار الجانبية للقرنبيط :

• النفخة والغازات ، لذا ينصح من بدا بتناول القرنبيط او اي نوع من الخضار الغنية بالالياف بزيادة جرعته منها بالتدريج  ليعتاد جهازه الهضمي عليها.
• التخثر الدموي او تكون جلطات ، فقد يتسبب تناول جرعات كبيرة من فيتامين ك بمشاكل للاشخاص الذين يتناولون ادوية مميعة للدم ، لان فيتامين ك يعمل بشكل طبيعي على تخثر الدم.