طبخات لمرضى السرطان
|

طبخات لمرضى السرطان

طبخات لمرضى السرطان


طبخات لمرضى السرطان | تغذية مريض السرطان الصحية من الأمور الهامة جدا في مقاومة المرض و أحد الطرق الطبيعية في علاج مرض السرطان و هناك بعض الطبخات و الأطعمة المفيدة جدا لمرضى السرطان.

يعتبر مرض السرطان من الأمراض التي تحتاج إلى رعاية صحية خاصة، وذلك بسبب الاحتياجات المختلفة والمتعددة التي قد يطلبها المريض، وذلك على حسب نوع السرطان ودرجته ومكان الإصابة، لذلك سنقوم في مقالنا هذا بالحديث عن أهم متطلبات مريض السرطان من حيث الرعاية والخدمات، كما سنتحدث بشكلٍ خاص عن طبخات لمرضى السرطان.

 

طبخات صحية لمرضى السرطان:

يوجد هناك الكثير من الطبخات الصحية التي تناسب مرضى السرطان ومن بينها:

مكعبات الكوسا بالبندورة والثوم:

المقادير:

  • نقوم بتحضير خمس حبات من الكوسا مقطعة مكعبات.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • حبتين من البندورة مقطعة مكعبات.
  • بالإضافة إلى سن من الثوم المهروس.
  • ملعقتين من زيت الزيتون .
  • قليل من الملح و الفلفل الأسود مع قليل من الكمون.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بوضع البصل المفروم و الثوم وزيت الزيتون في المقلاة ونقوم بالتحريك حتى تذبل.
  • ثم نقوم بإضافة مكعبات الكوسا إلى المقلاة حيث نقوم بالتحريك بشكل دوري لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
  • ثم نقوم بإضافة البندورة والبهارات وتحريكها على النار لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بسكبها في الطبق ونضع على وجهها البقدونس المفروم.
الرشطة:

حيث تعتبر هذه الوجبة من الأكلات التراثية لمرضى السرطان، حيث تتنوع المكونات من بلد إلى آخر.

المقادير:

  1. نقوم بتحضير ٢٥٠ غرام من طحين البطاطا.
  2. ٤٠٠ غرام من العدس.
  3. باقتين من الكزبرة المفرومة مع .
  4. بصلة كبيرة مفرومة.
  5. بالإضافة لنصف رأس من الثوم المهروس.
  6. نصف كوب من زيت الزيتون مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  7. أربع أكواب من الماء.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بتنقية العدس ثم يسلق مع الملح والكمون حتى ينضج.
  • نقوم بإضافة الماء إلى عجين البطاطا والملح حتى يتجانس ثم نغطيه ونتركه حتى يرتاح.
  • نرق العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة ثم نقطعها على شكل خيوط المعكرونة.
  • ثم نقوم بإضافة العجينة إلى العدس ونحركها حتى تنضج، ثم نذبل البصل والثوم مع زيت الزيتون في المقلاة.
  • ثم نسكب العدس والعجين في طبق ونضع فوقها البصل والثوم ونقدمها على المائدة.
السبانخ مع زيت الزيتون والبصل:

المقادير:

  • ٥٠٠ غرام من السبانخ المغسولة والمفرومة.
  • ٣ أسنان من الثوم المهروس.
  • حبتين من البصل المفروم.
  • قليل من الفلفل الاسود و السماق و الملح.
  • بالإضافة إلى عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم في البداية بسلق السبانخ بالماء حوالي عشر دقائق، ثم نقوم بتبريده بالماء البارد بشكل مباشر حتى لا تسود.
  • نقوم بقلي الثوم والبصل مع زيت الزيتون والملح حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المذبّل إلى السبانخ ونقلبه على النار حوالي ثلاث دقائق.
  • ثم نقوم بسكب السبانخ في الطبق ونضيف إليه عصير الليمون ودبس الرمان حسب الرغبة.

 

مشروبات لمرضى السرطان:

بعد ان تحدثنا عن طبخات لمرضى السرطان هناك العديد من المشروبات التي تناسب مرضى السرطان، وتساعد على الشفاء والتخلص من أعراض المرض، ومن بينها:

شراب الأناناس مع الزنجبيل:
  • يعتبر هذا المشروب من المشروبات المفيدة جدًا لمرضى السرطان.
  • وذلك بسبب احتواء الأناناس على مادة البروملين التي تمتلك فاعلية كبيرة في الوقاية من مرض السرطان.
  • بالإضافة إلى مفعولها الكبير في التخفيف من أعراض العلاج الكيماوي والإشعاعي.
  • كما يعتبر الزنجبيل من العناصر الغذائية التي تقي من مرض السرطان.
  • ويتم تحضير المشروب عن طريق نقع قطعة من الزنجبيل الأخضر ل٢٤ ساعة.
  • ثم نأخذ نقيع الزنجبيل وكمية من الأناناس ونحركها في الخلاط، حيث يتم شرب كأس وسط مرتين في اليوم.
عصير التوت والبرتقال:
  • يعتبر البرتقال و التوت من العناصر الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة.لذلك فهي مفيدة جدًا لمرضى السرطان.
  • حيث نأخذ نصف كوب من عصير البرتقال الفرِش و نضعه في الخلاط ثم نضيف إليه نصف كوب من التوت ونقوم بالتحرك حتى تمام المزج.
  • حيث يتم شرب كأس من هذا العصير كل يوم على الريق.
عصير التفاح و الجزر:
  • يعتبر هذا المشروب ذو فائدة كبيرة للمصابين بمرض السرطان.
  • وذلك لأن الجزر يحتوي على العديد من الأنزيمات التي تقاوم الخلايا السرطانية.
  • كما أن التفاح غير المقشر يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.
  • حيث نقوم بعصر نصف كوب من الجزر مع نصف كوب من التفاح غير المقشر.
  • ثم نقوم بخلط عصير التفاح والجزر في الخلاط مع قليل من الماء، ويتم شرب كأس كل يوم مساءً.
شراب الموز والمانجو:
  • يحتوي الموز والمانجو على الكثير من مضادات الأكسدة الطبيعية.
  • وهذا ما يجعل شراب الموز والمانجو مفيد للوقاية من مرض السرطان.
  • حيث نضع موزة وحبة من المانجو في الخلاط، ونضيف إليه الماء وقليل من العسل.
  • ثم نقوم بخلطها حتى تمام التجانس، حيث على المريض أن يشرب كأسين من هذا العصير صباحًا ومساءً.

 

حلويات لمرضى السرطان:

بعد أن تحدثنا عن مشروبات و طبخات لمرضى السرطان هناك العديد من الحلويات التي تناسب مرضى السرطان ومنها:

العوامة مع العسل:

المقادير:

  • نحضر كمية من العسل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوبين من طحين البطاطا.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من لبن الماعز.
  • بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة وملعقة صغيرة من الفانيلا و ملعقتين من النشاء.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها باستثناء العسل الجبلي.
  • بعد تجانس العجينة يتم تركها لترتاح في مكان دافئ حوالي ساعة.
  • ثم نقوم بتقطيع العجينة بشكل كرات صغيرة وقليها بالزيت نصف قلية.
  • وبعد ذلك يعاد قلي العوامة مرة أخرى بالزيت حتى تقرمش ثم يتم وضعها بالعسل أو دبس التمر.
قطايف القشطة الطبيعية:

المقادير:

  • كأس من طحين البطاطا.
  • كأسين من قشطة الغنم الطبيعي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم وملعقتين من البايكنغبودر وكمية من العسل الجبلي.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بمزج جميع المكونات السابقة مع بعضها باستثناء القشطة والعسل.
  • وبعد تجانس المزيج نقوم بتركه حتى يرتاح، ثم نقوم بتسخين المقلاة و نضع ملعقة من العجينة حتي تحمر من الأسفل وتخرج منها الفقاعات.
  • عندها نخرجها من المقلاة ونضع واحدة اخرى وهكذا حتى تنتهي العجينة.
  • نقم بعد ذلك بوضع القشطة داخل قطعة القطايف ثم نقوم بتحليتها بالعسل أو تبس التمر وتؤكل باردة.
مهلبية حليب الغنم الطبيعي:

المقادير:

  • كأسين من حليب الماعز الطبيعي.
  • أربع ملاعق من نشاء البطاطا.
  • بالإضافة إلى القليل من العسل الجبلي وكأسين من الماء.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بخلط النشاء مع الحليب والماء على النار حتى يتم تماسكه.
  • ثم نقوم بسكبه في الزبادي، ونقوم بإضافة العسل وبعض المكسرات على الوجه ويتم أكله بارد.

 

شوربات لمرضى السرطان:

استكمالا لحديثنا عن طبخات لمرضى السرطان هناك العديد من الشوربات التي تتناسب مع مرضى السرطان ومنها:

شوربة القرع البرتقالي مع حليب الماعز:

المقادير:

  • نقوم بجلب كيلو من القرع البرتقالي.
  • كأس من حليب الماعز.
  • ملح أحمر و حبتين من الليمون الأصفر.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بتقشير القرع البرتقالي وتقطيعه إلى مكعبات.
  • ومن ثم نقوم بسلقه حتى ينضج، نصفيه من الماء مع الاحتفاظ بماء السلق.
  • نقوم بوضع مكعبات القرع في الخلاط و من ثم نضيف حليب الماعز و قليل من ماء السلق والليمون.
  • نشغل الخلاط حتى نحصل على قوم خشن، نقوم بسكب الشوربة في طبق التقديم ونضع على الوجه القليل من البقدونس.
شوربة الشوفان مع الكمون:

المقادير:

  • نجلب نصف كوب من الشوفان.
  • كوبين من الماء .
  • كوبين من مرقة الدجاج.
  • بصلة صغيرة مفرومة و جزرة مقطعة و مسلوقة و القليل من البقدونس.
  • بالإضافة لأربع حبات من الهيل و ملعقة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة الحب و قليل من الملح.

طريقة تحضير طبخات لمرضى السرطان:

  • نقوم بوضع البصل في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون ونقوم بتقليبه على النار حتى يذبل.
  • ثم نقوم بوضع الماء ومرقة الدجاج والجزر والبهارات.
  • ونقوم بطبخها على النار حوالي خمس دقائق.
  • ثم نضيف حبوب الشوفان ونترك المزيج على النار حتى يتماس.
  • نقوم بسكبها في طبق التقديم حيث تشرب ساخنة مع قليل من البقدونس.

 

في نهاية مقال طبخات لمرضى السرطان:

وبالتالي نكون قد تحدثنا من خلال هذا المقال عن طبخات لمرضى السرطان كما بينا بشكل مفصل المشروبات والحلويات الخاصة بالمرضى المصابين بالسرطان.

 

Similar Posts