מקרונים עם בשר טחון

פסטה או ספגטי זה אוכל מהיר וטעים, ויש לו סוגים שונים, כולל מקרוני עם גבינה, מקרוני עם בשר ועוד, אבל פסטה בשר טחון מסווגת כסוג הכי טעים, ולשם כך הבאנו לכם שיטה להכנת פסטה עם בשר טחון לפי המתכון האיטלקי הסודי.

מתכון הפסטה הוא אחד המתכונים הטעימים והנפוצים, והוא מועדף על ידי מבוגרים וילדים, בואו ללמוד בכתבה של היום מאתר  בריאות ויופי  איך מכינים פסטה עם בשר טחון, בריא ומהיר, בדרך האיטלקית.

מרכיבי פסטה בשר טחון

בהתחלה, עלינו להכיר את המרכיבים למתכון המקרוני עם בשר טחון:

• חצי קילו בשר רצוי מהמותניים.
• בצל אחד קצוץ.
• 1 פטריה, גבעול חתוך וטחון
• 4 שיני שום, קצוצות.
• רבע כוס עלי פטרוזיליה טריים.
• חלבון ביצה אחד גדול.
• קורט מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי.
• אגוז מוסקט מגורר טרי.
• שתי כפות שמן זית.
• 4 גרגירי עגבניות, קלופות ומעוכות.
• חצי כוס מרק בקר דל נתרן.
• כפית בזיליקום טרי.
• 3 ענפי טימין טרי.
• מקרוני חצי קילו.

באשר לשיטת הכנת מתכון מקרוני עם בשר טחון, זה יהיה כדלקמן:

• מוסיפים את הבשר הטחון, יחד עם 1/4 כוס הבצל.
• מוסיפים אליו את הפטריות עם כף שום, פטרוזיליה וחלבון ביצה.
• מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
• אנחנו מערבבים היטב את התערובת עד שהמרכיבים מתערבבים היטב, ואז אנחנו מחלקים את התערובת לכדורי בשר, כל נתח בערך בגודל של אגרוף סגור.
• בסיר בינוני מחממים את השמן על אש בינונית.
• מוסיפים את יתרת השום והבצל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-10 עד 12 דקות.
• שמים את העגבניות המרוסקות בסיר אחר. לאחר מכן מוסיפים ענפי בזיליקום ותימין, תוך ערבוב קל.
• מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות.
• מוסיפים את הקציצות, ללא ערבוב, עד שהקציצות מבושלות חלקית, כ-10 דקות.
• הופכים את הקציצות לצד השני.
• מבשלים את הקציצות 10 דקות או יותר, עד שהן מוכנות.
• בינתיים מבשלים פסטה במים עם קורט מלח; מגישים את הקציצות והרוטב על ספגטי.