طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن مثل المطاعم | إن طريقة عمل المندي اليمني الاصلي من الوصفات التي تبحث عنها النساء فكيف يمكن عمل تتبيلة دجاج المندي اليمني وماهي مكونات المندي وكيف يمكن عمل مندي الدجاج مثل المطاعم.

هل اكلت المندي من قبل و تعلمت طريقة عمل المندي الدجاج كما يتم طبخه في المطاعم و ما هي مكونات المندي بالدجاج و كيف تكون طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم و ما تتبيلة مندي دجاج السرية من أجل عمل المندي بأفضل طريقة و كيف تطبخ المندي في المنزل.

يعتبر المندي من الأكلات الشعبية المحببة من قبل الكثيرين وتعود أكلت المندي الى بلدة حضرموت في اليمن وقد أشتهرت في معظم البلدان العربية لمذاقها وطعمها اللذيذ , اذا ما هي طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن سنقدم لكم طريقة عمل المندي اللذيذ كما يتم صناعتها بالمطاعم.

 

طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

---

سوف نقوم بشرح المكونات الاساسية لعمل المندي بالدجاج بالفرن مثل المطاعم تابع معنا بالتفصيل:

• نحضر دجاجة ننظفها ونقسمها قسمين.
• أرز حبة طويلة جودة عالية مثل أرز بسمتي.
• بهارات مندي.
• اعواد قرفة.
• لومي.
• ورق لورا.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من لومي.
• زعفران.
• ملعقة صغيرة من بهارات مندي.
• ملعقة كبيرة من الطماطم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• لوز محمص.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

نقوم بوضع الحليب والزيت والليمون والثوم والبهارات المذكورة في الأعلى وعصير الطماطم في وعاء وتقلب بشكل جيد ويوضع معا الدجاج وتترك مدة ساعة على الأقل وكلما كانت فترة النقع أطول كان أفضل حتى يتشرب الدجاج المنقوع بشكل جيد.

تتضمن طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن الخطوات التالية:

• يتم وضع الزيت والبصلة المفرومة في وعاء ويوضع على النار وتضاف ملعقتين من بهارات المندي والقليل من كل نوع من البهارات الأخرى المذكورة.
• انقعي الأرز قليلا في الماء وصفيه,بعدها أضيفي الارز الى وعاء البصل وحركيه بشكل جيد ثم أغمريه بالماء وأضيفي الزعفران وملح حسب الرغبة.
• قومي بتغطية الأرز بطبقتين أو ثلاثة من ورق القصدير وقومي بعمل ثقوب فيها حتى ينفذ مرق الدجاج الى الأرز.
• قومي بوضع الدجاج فوق ورق القصدير وغطيه من جديد.
• ضعي الدجاج في فرن بدرجة حرار عالية لمدة 60 دقيقية تقريبا.(درجة حرارة الفرن225-250)
• بعد مرور ساعة ازيلي ورق القصدير حتى يتحمر الفروج.
• ضعي الأرز في طبق من أجل التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج وقومي بتزينه باللوز المحمص.

تتبيلة دجاج مندي الفرن و طريقه عمل المندي بالفرن مثل المطاعم قدمناها لكم من خلال مقالنا  حيث يعد مندي الدجاج من الأكلات المفتخرة التي يحبها الكبير والصغير وعندما تطبخ على أصولها سوف تتذوق طعما لاينسى.نتمنى أن تعجبكم شاركونا في التعليقات عن الطبخات التي تبحثون عن وصفاتها.