الاملاح و المعادن
الاملاح و المعادن
الاملاح و المعادن | اين توجد الأملاح المعدنية و ماهو الفرق بين الأملاح و المعادن وماهي مصادر الأملاح المعدنية و اين توجد الأملاح في الطعام وماهي
فوائد الأملاح المعدنية و هل جميع الأملاح المعدنية تحتوي على ذرات الكربون.
للأملاح والمعادن دور هام في صحة جمس الإنسان وهي عبارة عن أيونات سالبة ومجوبة تذوب في الماء تساهم في صحة الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان مثل العظام و القلب و الهرمونات و العضلات.
وتقسم هذه الاملاح والمعادن حسب حاجة الجسم لهم الى نوعين :
- المعادن الكبيرة وهي المعادن التي تتضمن الكالسيوم والفسفور ،والمغنيسيوم،والصوديوم ،والبوتاسيوم ، والكلورايد والسلفر.
- المعادن النادرة والتي يحتاجها الجسم بكمية اقل وتتضمن الحديد والمنغنيز والنحاس واليود والزنك.
وافضل طريقة لامداد الجسم بالاملاح والمعادن هي التغذية المناسبة وتنويع الطعام ويمكن لك الاطلاع على مقالتنا أفضل النصائح الصحية.
ماهي اشهر انواع الاملاح و المعادن ؟
الصوديوم:
- يعتبر الصوديوم عنصرا” اساسيا” يحتاجه الجسم للمحافظة على صحة جيدة فهو المسؤول عن توازن السوائل في الجسم.
- ونقل السيلات العصبية ،وانقباض العضلات والمحافظة على ضغط الدم ويتواجد بشكل طبيعي في معظم الاطعمة.
- ويتواجد الصوديوم في معظم الاطعمة ويتم اضافته الى الاطعمة لعدة اسباب كل الحفاظ عليها من التلف.
- او تغيير المذاق والطعم ويعتقد معظم الناس ان الملح والصوديوم هما نفس الشي ولكن ذلك غير صيحيح.
- اذا الصوديوم يشكل نصف محتوى الملح والنصف الاخر هو الكلوريد ويصنف ضمن الاملاح الموجبة.
- حيث يتراوح مستوى الصوديوم في الدم مابين (135-145)ميلي لتر.
البوتاسيوم:
وهو من الاملاح الموجبة ولذلك يعتبر قياسه في الدم يعتبر من اهم القياسات واكثرها دقة ويحدد هذا التركيز الاثارة العصبية العضلية.ولذلك فان نقصه او زيادته تتسبب في اعاقة قدرة العضلات على الانقباض وهو مسؤول عن تنظيم نبضات القلب ويدخل في عملية بناء العظم والمحافظة على ضغط الدم ، ويتفاوت مستوى البوتاسيوم في الدم مابين (3.5-5.2)ميلي لتر.
الكلوريد:
يصنف الكلوريد من الاملاح السالبة ويقوم بالحفاظ على التوازن الحمضي القلوي ، وتنظيم التوازن لسوائل الجسم ، وعنصر اساسي في عملية الهضم ،ويترواح مستواه في الدم مابين (8.5-10.3) ميلي لتر.
الكالسيوم:
وهو من اهم العناصر الموجودة في جسم الانسان ؛ وذلك لدوره الكبير في العمليات الحيوية يدخل في تركيب الهيكل العظمي ، ومهم في نقل الاشارات العصبية ،وتجلط الدم ، والانقباض الطبيعي للعضلات ، وتنظيم عمل الهرمونات تترواح نسبة الكالسيوم في الدم مابين (8.5-10.3)ميلي غرام لكل ديسيلتر.
الحديد:
- يعتبر عنصر الحديد من اهم العناصر الموجودة في جسم الانسان.
- وذلك لانه يشارك في تكوين الهيموجلوبين ،الذي يحمل الاكسجين الى الانسجة ويستبدله بثاني اكسيد الكربون.
- ويدخل في تركيب البروتينات والنواقل العصبية.
- وتتراوح كمية الحديد الموجودة بجسم الانسان مايقارب (55-160)مايكروغرام لكل ديسيلتر عند الرجال.
- وعند النساء (40-155) مايكروغرام لكل ديسيلتر و70%منه يدخل في تكوين هيموجلوبين الدم.
المغنيسيوم:
يشارك المغنيسيوم في تكوين العظام ، ويؤثر على العضلات والاعصاب ،وله دور كبير في عمل الانزيمات وتعتبر تقلصات العضل وضعف الجسم العام من اهم اعراض نقص المغنيسيوم تتراوح كميته في الدم مابين (1.75-0.9) ميلي باللتر.
الفسفور:
غير عضوي يعتبر الفسفور من العناصر المهمة جدا في الجسم ، اضافة الى انه يدخل مع الكالسيوم في تكوين العظام ، وله دور اساسي في بناء الاحماض الامينية داخل الخلايا ،وتتراوح كميته في الدم مابين (1.5-1) ميلي باللتر.
الفرق بين الأملاح و المعادن:
بعد أن تعرفنا إلى اهم الاملاح و المعادن في جسم الإنسان دعونا نتعرف إلى الفرق بين الأملاح و المعادن:
- تتكون الاملاح من تفاعل حمض مع قاعدة ويتم تعويض ذرات الهيدروجين في الاملاح عن طريق المعدن او جذر موجب الشحنة.
- مما يعني أن جميع الاملاح معدنية الأصل يحصل عليها جسسم الإنسان من النباتات.
- أما بالنسبة للأملاح فهي تتواجد بشكل طبيعي في الصخور الملحية أو في البحار ويحصل علىيها الجسم من الطبيعة.
فوائد الأملاح المعدنية:
تمتاز الأملاح المعدنية بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان من أهم فوائد الأملاح المعدنية:
- تساعد الجسم في بناء الأنسجة و الغضاريف والعضلات و العظام والأسنان.
- كما تحافظ على كثافة الدم و إفرازات السوائل.
- بالإضافة إلى انها تعمل على تنظيم التفاعلات الكيميائية داخل الحسم.
- كما تحمي القناة الهضمية من التعفن والتخمر.
- كذلك تساعد الدم على التجلط وقت الضرورة.
- كما أنها تقوم بتكوين مادة الهيموجلوبين في الدم.
- كذلك تكسب الانسجة المرونة.
هل جميع الاملاح المعدنيه تحتوي على ذرات الكربون؟
جميع الاملاح المعدنيه تحتوي على ذرات الكربون.
