وصفات نباتية للفطور

وصفات نباتية للفطور

---

وصفات نباتية للفطور | تكلمنا في مقالات سابقة عن وصفات للعشاء من النباتات و أما اليوم فإننا سوف نتحدث عن وصفات نباتية شهية و سريعة و سهلة التحضير.

قد يرغب بعض الاشخاص في الابتعاد عن تناول اللحوم ومشتقاتها حيث يعتقدون أن تناول الوجبات النباتية يمكن أن يحميهم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري والضغط عدا عن التكلفة المادية القليلة لمثل هذه الأطباق ، وهنا قد يجدون أنفسهم أمام عدد محدود من الخيارات لذا في مقالتنا لهذا اليوم سنقدم عدد من الوصفات النباتية للفطور.

 

وصفات نباتية للفطور

---

دعونا نتعرف على أفضل وصفات نباتية للفطور لهذا اليوم:

وصفة الفول المدمس:

الفول من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية و المفيدة لجسم الإنسان و يعرف عند الكثير من الأشخاص بأنه البروتين النباتي و الذي يمكن عمله بطرق مختلفة ولذيذة:

المكونات:

• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصل مقطعة بشكل ناعمة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 حبة بندورة مقطعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة فلفلية حمراء مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم.
• 300 غرام من الفول المعلب.
• حبة فلفل حار مقطعة بشكل ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير:

• نضع زيت الزيتون  في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن ومن ثم نقوم بوضع البصل المفروم ونقوم بتحريكه .
• نقوم بعد ذلك بوضع الثوم المهروس ونحركه ومن ثم نضع الطماطم المقطعة والملح ونتابع التحريك .
• بعد ذلك نضع الفلفل الأحمر المطحون والكمون والكزبرة ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم ونحرك المكونات .
• يتم إضافة الفول المدمس وحبة الفلفل المقطع إلى الوعاء ويتم تحريكه ويترك على نار هادئة لمدة 7دقائق .
• بعد استواءه يتم إضافة الطحينة ويقدم في طبق على وجبة الإفطار .

 

وصفة مناقيش الزعتر والفليفلة:

الزعتر من الأعشاب الغنية بالعناصر المفيدة لصحة الإنسان و يمكن عمل وصفة الزعتر مع الفلفل الرومي و التمتع بطعمها اللذيذ:

المكونات

• 600غرام من الطحين .
• رشة ملح .
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
• ملعقة كبيرة من حليب البودرة .
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
• 400 غرام من الزعتر
• 200غرام الفليفلة الحمراء المطحونة
• 400 غرام من الزيت.

طريقة التحضير:

اولا العجين:

• يتم وضع الطحين ومن ثم يتم إضافة  الملح و البيكنج بودر والحليب البودر والزيت.
• ويتم تحريك المكونان مع إضافة الماء حتى نحصل على عجينة سميكة ثم نتركها في وعاء مغطى لمدة نصف ساعة.
• وبعدها نقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم
• بعد ذلك نقوم بخلط الزيت مع الزعتر في وعاء وأيضا” نقوم بخلط الزيت مع الفليفلة في وعاء
• ثم نقوم بفرد العجين بواسطة الشوبك المخصص لذلك ونقوم بوضع الزعتر و الفليفلة على أرغفة العجين.
• ونضعها في صينية ونقوم بإدخالها الى فرن درجة حرارته 120 وننتظرها حتى تنضخ ثم نقوم بإخراجها وتقديمها في طبق على وجبة الإفطار.

 

وصفة المأمونية:

من الأكلات المعروفة في بلاد الشام و التي تعتمد على السميد و تؤكل بجانب الجبنة و لها مذاق مميز:

المكونات:

• 500غرام من السميد.
• 200 غرام من السكر.
• 2ملعقة زبدة نباتية.
• 1ليتر ماء.
• ربع ملعقة قرفة.

طريقة التحضير :

• يتم إذابة الزبدة في وعاء على نار متوسطة ويتم إضافة السميد إليها ويتم تحريك المزيج حتى يتحمص السميد تقريبا ” خمس دقائق.
• بعد ذلك يتم إضافة السكر إلى السميد ونحرك المكونات لمدة دقيقتين.
• ومن ثم يتم إضافة الماء تدريجيا” مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح جاهزة .
• ثم يتم تقديمها في طبق على وجبة الإفطار .

 

وصفة فتة الحمص:

فتة الحمص من الوجبات النباتية المشهورة على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم:

مكونات فتة الحمص:

• 500غرام حمص.
• ربع  ليتر ماء حمص مسلوق.
• 150غرام من الطحينة.
• 150 غرام من الزبادي.
• حبة ليمون معصورة.
• 4.فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ليتر من الماء.
• 5 ارغفة مقطعة الى مربعات ومقلية.
• 50غرام بقدونس.
• 10غرام كمون مطحون.

طريقة التحضير:

• يتم خلط الحمص المسلوق مع ربع  ليتر من ماء الحمص المسلوق ويتم تحريكها .
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن وعصير الليمون والطحينة والثوم المهروس والملح ويتم تحريك المكونات ومن ثم يتم اضافة 100مل  من الماء .
• كما يتم خلط الخبز مع ربع ليتر من ماء الحمص المسلوق مع 150غرام من الحمص و 100 غرام من الحمص المطحون .
• يتم وضع المزيج في  طبق لتقديمه كوجبة افطار بعد اضافة البقدونس وزيت الزيتون والكمون للتزيين .