السجق للحامل: هل هو آمن؟ وكيف تتجنبين المخاطر؟
السجق للحامل
تتساءل العديد من النساء خلال فترة الحمل عن الأطعمة المناسبة لهن، ومن بينها “السجق”. فهل السجق آمن لتناوله أثناء الحمل؟ وما هي الفوائد والمخاطر المرتبطة به؟
في هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن السجق للحامل، وسنقدم لك إرشادات مفيدة حول كيفية تناوله بطريقة آمنة وصحية.
ما هو السجق؟
السجق هو نوع من اللحوم المصنعة يتم تحضيره عادة من اللحم المفروم مثل البقر، الدجاج، أو الخنزير، ويُضاف إليه التوابل والملح، وغالباً ما يتم تدخينه أو تجفيفه. تختلف أنواعه باختلاف البلد والثقافة، ولكن بشكل عام يُصنف كنوع من اللحوم المصنعة التي قد تتطلب اهتمامًا خاصًا أثناء الحمل.
فوائد السجق للحامل
رغم أن السجق لا يُعد الخيار الأكثر صحية، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد الغذائية التي قد تستفيد منها الحامل إذا تم تناوله بحذر:
- مصدر جيد للبروتين: يحتوي السجق على نسبة عالية من البروتين الضروري لنمو الجنين وتطوير أنسجة جسمه.
- الفيتامينات والمعادن: قد تحتوي بعض أنواع السجق على فيتامينات مثل B12 والحديد، التي تدعم صحة الأم والجنين.
مخاطر تناول السجق أثناء الحمل
على الرغم من بعض الفوائد، فإن تناول السجق قد يترافق مع عدة مخاطر صحية خلال الحمل. من أبرز هذه المخاطر:
1. الإصابة بالليستيريا
الليستيريا هي بكتيريا قد تنمو في الأطعمة غير المطهوة جيدًا، وتعتبر من أخطر المخاطر التي قد تواجه الحامل إذا تناولت السجق غير المطهو جيدًا. الإصابة بالليستيريا قد تؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة. لذلك، تجنبي تناول السجق غير المطهو بالكامل، خاصة الأنواع المدخنة أو الجافة(sehajmal)(فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة).
2. داء المقوسات
داء المقوسات هو عدوى طفيلية نادرة قد تحدث نتيجة تناول اللحوم غير المطهية جيدًا، ويُعتبر السجق الطازج أو الجاف مصدرًا محتملاً لهذه العدوى. قد يسبب هذا المرض تلف الدماغ أو العمى لدى الجنين، لذا من الضروري طهي السجق بدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 درجة مئوية (165 فهرنهايت)(فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة)(e3arabi – إي عربي).
3. حرقة المعدة
التوابل والبهارات المستخدمة في تحضير السجق قد تؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة، خاصة في المراحل الأخيرة من الحمل. لتجنب هذا الشعور المزعج، اختاري الأنواع الأقل توابلًا وتناوليها بكميات محدودة(sehajmal).
كيف تختارين السجق الآمن أثناء الحمل؟
لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتناول السجق، يمكنك اتباع بعض النصائح عند اختيار وتناول السجق:
1. اختاري السجق الطازج
يفضل تناول السجق الطازج، الذي يتم تحضيره وطهيه بشكل جيد. تجنبي السجق الجاف أو المدخن الذي قد يكون معرضًا للملوثات(e3arabi – إي عربي).
2. التأكد من الطهي الجيد
عند طهي السجق، تأكدي من أنه تم طهيه بالكامل ووصل إلى درجة حرارة داخلية كافية للقضاء على البكتيريا. ينصح باستخدام ميزان الحرارة الخاص بالطهي للتأكد من درجة الحرارة(فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة).
3. تجنبي السجق المجفف والمدخن
تعتبر الأنواع المجففة والمدخنة من السجق أكثر عرضة للتلوث بالبكتيريا مثل الليستيريا، لذا يفضل تجنب هذه الأنواع أثناء الحمل(sehajmal).
هل هناك بدائل صحية للسجق أثناء الحمل؟
إذا كنت من محبي السجق ولكنك قلقة بشأن المخاطر، هناك بدائل صحية يمكنك اللجوء إليها:
- السجق النباتي: هناك العديد من الأنواع النباتية التي تحتوي على بروتين من مصدر نباتي ويمكن أن تكون خيارًا صحيًا وآمنًا أثناء الحمل.
- اللحوم الطازجة: يمكن استبدال السجق باللحوم الطازجة مثل الدجاج أو اللحم البقري المشوي، فهي تقدم نفس الفوائد الغذائية دون المخاطر الصحية.
جدول مقارنة بين أنواع السجق الأكثر شيوعًا وتأثيراتها على الحامل
| نوع السجق | درجة الأمان للحامل | المخاطر المحتملة | نصائح الاستخدام |
|---|---|---|---|
| السجق الطازج | آمن إذا تم طهيه جيدًا | قد يحتوي على بكتيريا إذا لم يطهى جيدًا | يفضل طهيه عند درجة حرارة عالية |
| السجق المدخن | غير آمن | خطر الليستيريا | يفضل تجنبه خلال الحمل |
| السجق المجفف | غير آمن | خطر التسمم الغذائي | تجنب الأنواع المجففة |
| السجق النباتي | آمن جدًا | لا توجد مخاطر | بديل صحي وآمن |
كيفية تحضير السجق بطريقة آمنة للحامل
إذا كنت ترغبين بتناول السجق أثناء الحمل، يمكنك اتباع بعض الخطوات لتقليل المخاطر الصحية:
- الطهي على نار عالية: تأكدي من طهي السجق جيدًا على نار عالية حتى ينضج بالكامل.
- تجنب الشواء الزائد: عند شوي السجق، تجنبي تفحمه الزائد، حيث أن هذا قد يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة(فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة).
- إعادة التسخين: إذا كان السجق مطبوخًا مسبقًا، تأكدي من إعادة تسخينه حتى يصبح ساخنًا جدًا قبل تناوله.
الخلاصة: السجق للحامل بين الفوائد والمخاطر
هل يجب على الحامل تجنب السجق تمامًا؟ ليس بالضرورة. يمكن للحامل تناول السجق إذا تم اتباع الاحتياطات اللازمة، مثل طهيه بشكل جيد وتجنب الأنواع المجففة أو المدخنة. لكن في النهاية، يفضل استشارة الطبيب قبل إدخال أي نوع جديد من الأطعمة إلى النظام الغذائي أثناء الحمل.
إذا كنت غير متأكدة من سلامة نوع معين من السجق، تواصلي مع طبيبك واستشيري حول أفضل الخيارات الغذائية لك ولجنينك.
رابط خارجي لمزيد من المعلومات:
باتباع النصائح الواردة في هذا المقال، يمكن للحامل تناول السجق بشكل آمن، مع الحرص على تقليل المخاطر المتعلقة بالبكتيريا والسموم الغذائية.
