اعراض حساسية البيض

اعراض حساسية البيض:

---

اعراض حساسية البيض ماهي اهم الاغذية التي تحتوي على البيض ؟ ماهي اسباب حساسية البيض ؟ماهي العوامل التي تزيد من خطر الاصابة بالحساسية ؟ وماهي اعراض حساسية البيض ؟ كيف يتم تشخيص حساسية البيض ؟ وماهي اهم الوصفات الغذائية للاطفال الذين يعانون من حساسية البيض ؟

ماهي اعراض حساسية البيض:

كيف تحدث اعراض حساسية البيض:

• تحدث الحساسية عندما يهاجم الجهاز المناعي للشخص عن طريق الخطأ مادة غير ضارة ، مثل البروتين في الطعام .
• كما ينتج الجهاز المناعي اجساما” مضادة لمهاجمة الطعام المخالف .
• في المرة التالية التي يتم فيها تناول الطعام ، يطلق الجسم مواد كيميائية مثل الهيستامين لحماية الجسم .
• زادت الحساسية الغذائية بنسبة 18% في الاعوام الاخيرة .
• حساسية الحليب هي اكثر انواع الحساسية الغذائية شيوعا” ، تليها الحساسية تجاه الفول السوداني والبيض .
• كما يعاني 2% من الاطفال من حساسية تجاه البيض ، وعندما يتعلق الامر بالبيض ،من المرجح ان تسبب البروتينات الموجودة في البيض رد فعل تحسسي اكثر من تلك الموجودة في صفار البيض .
• على الرغم من ان بعض الاشخاص قد يكون لديهم حساسية تجاه كليهما .

ماهي اهم الاغذية التي تحتوي على البيض ؟

تتنوع الاطعمة التي يتم اضافة البيض لها ونذكر منها:

• المايونيز .
• المارينج .
• الاطعمة المخبوزة .
• البودنج .
• انواع من المعكرونة .
• توابل السلطة .
• اللحم المعالج .
• انواع من السلطات
• بعض انواع من الحلويات .

ماهي اسباب حساسية البيض ؟

كافة انواع حساسية الاطعمة يكون سببها خلل في الجهاز المناعي بجسم الانسان ، حيث يقوم جهاز المناعة مع حساسية البيض بتحديد بروتينات معينة في البيض (بششكل خاطئ) على انها بروتينات ضارة ويقوم بافراز اجسام مضادة لمعادلة البروتين مسببة الحساسية .

بعد ذلك عندما يتعرض الجسم لمثل هذه البروتينات مرة اخرى فان الاجسام المضادة السابقة تتعرف عليها وترسل اشارات للجهاز المناعي لافراز الهيستامين والمواد الكيميائية  الاخرى .

كما تسبب الهيستامين والمواد الكيميائية الاخرى عدد من العلامات المتصلة بالحساسية .

حيث يعتبر الهيستامين مسئولا” بشكل جزئي عن معظم انواع استجابات الجسم تجاه الحساسية بما فيها :

• رشح الانف .
• هرش العينين .
• جفاف الحلق .
• الغيثان .
• الاسهال .
• اعاقة التنفس .

وكلا” من بياض البيض او صفاره يحتويان على عدد من البروتينات التي تسبب الحساسية ، لكن الحساسية منبروتينات بياض البيض هي الاكثر شيوعا.

كما من الممكن ان يصاب الطفل الذي يرضع من ثدي امه بالحساسية من بروتينات البيض الموجودة في لبن الثدي .

ماهي العوامل التي تزيد من خطر الاصابة بالحساسية ؟

من المعروف انه هناك عوامل تزيد من مخاطر الاصابة بحساسية البيض تشمل مايلي :

الاصابة بنوع حساسية اخرى :

• احيانا” تظهر علامات حساسية البيض على الشخص اذا كان يعاني بالفعل من انواع حساسية اخرى .

العمر :

• حساسية البيض شائعة لدى الاطفال ، كما تختفي حساسية البيض لدى معظم الاطفال عند وصولهم لسن الخمس سنوات .

تاريخ العائلة :

• اذا كان احد الابوين او كليهما مصابا” بازمة ربو او حساسية من الطعام او باي نوع من انواع الحساسية مثل حمى القش او الاكزيما تزداد لديه مخاطر الاصابة بحساسية البيض .

حساسية الجلد :

• الاطفال المصابة بهذا النوع من الحساسية تزداد لديها قابلية الاصابة بحساسية الاطعمة ومنها البيض .

وماهي اعراض حساسية البيض ؟

تختلف تفاعلات حساسية البيض من شخص لاخر ،وعادة تحدث بعد فترة وجيزة من التعرض للبيض.

كما قد تتضمن اعراضة حساسية البيض مايلي :

• التهاب الجلد او الشرى ـ اكثر تفاعلات حساسيى البيض شيوعا” .
• احتقان الانف والعطاس .
• ظهور اعراض في الجهاز الهضمي ، مثل التقلصات المؤلمة والغثيان والقيء .
• مؤشرات واعراض الاصابة بالربو .

كيف يتم تشخيص حساسية البيض؟

يتم اتباع اساليب مختلف يلجا اليها الطبيب بما في ذلك استبعاد الحالات المرضية الاخرى والتي قد تسبب اعراضا ” مشابهة .

في العديد من الحالات ، تكون الاعراض الشبيهة باعراض حساسية البيض ناتجة فعليا” عن عدم تحمل الطعام ، وهي حالة طبية اقل خطورة من حساسية الطعام ، كما انها لاتؤثر على الجهاز المناعي .

ستحتاج الى تاريخك الطبي المرضي وسيجرى لك فحص جسدي وقد يوصى ايضا” باجراء عدد من الاختبارات تشمل مايلي :

اختبار وخز الجلد :

• حيث يتم وخز الجلد وتعريضه لكميات صغيرة من البروتينات الموجودة في البيض .
• فاذا كنت تعاني انت وطفلك من حساسية البض ، فقد يظهر نتوء بارز في موضع الاختبار .
• كما يكون لدى اختصاصي امراض الحساسية افضل التجهيزات لاجراء اختبارات حساسية الجلد .
• اختبار الدم :يتم في هذا الاختبار قياس استجابة الجهاز المناعي للبيض عن طريق التحقق من وجود بعض الاجسام المضادة في مجرى الدم مما يشير الى وجود رد فعل تحسسي .

اختبار الحساسية تجاه الطعام :

• حيث يتم تقديم كمية صغيرة من البيض لمعرفة اذا كان ذلك يتسبب في حدوث رد فعل تحسسي .
• بينما يراقب الطبيب ظهور علامات الحساسية تجاه الطعام .
• ونظرا” لان هذا الاختبار يمكن ان يسبب تفاعلا” شديدا” ، ينبغي ان يتولى اجراءه اختصاصي الحساسية .

ماهي اهم الوصفات الغذائية للاطفال الذين يعانون من حساسية البيض ؟

• قد يكون ابتكار شيء يمكن للاطفال تناوله ولا يحتوي على البض مهمة شاقة للاباء .
• حيث يوجد البض تقريبا” في كل الاطعمة ، حيث دائما” ماتحتوي انواع الخبز اللامع مثل الخبز والمعجنات على البيض ايضا” .
• يتم دهنا بغسول البيض قبل الخبز لمنحها لمعانا” .
• غالبا” ما يظهر البيض في الحلوى وحشوات الكريمات وتوابل السلطة والمشروبات مثل بيرة الجذر .
• كما تستخدم العديد من اطعمة المطاعم المقلية البيض لتلتصق العجين المقلي .
• هذا يمكن ان يسبب الحساسية ايضا” .
• كما تشمل الاطعمة التي قد لا تحتوي على البيض الاعشاب من الفصيلة الخبازية .
• حيث يجب على الاباء الرجوع الى ملصق المكونات او الشركة المصنعة لهذه المنتجات للتاكد من عدم وجود مكونات البيض بالمنتجات .

مكونات خطرة على الاطفال الذين يعانون من حساسية البيض:

حيث تشمل هذه المكونات والتي يجب الانتباه اليها مايلي :

• الزلال ( بروتين البيض ) .
• منكهات اصطناعية او طبيعية .
• بديل البيض .
• الجلوبيولين .
• E322 ليسيثين
• ليفيتين .
• الليزوزيم .
• مايونيز .
• الزلال السيليسي .